La Junta de Andalucía ha decretado una alerta alimentaria por la presencia de Listeria monocytogenes en un lote de fuet ibérico de la marca Cárnicas Sierra Nevada, elaborado por una empresa ubicada en la provincia de Granada.
La Dirección General de Salud Pública y Ordenación Farmacéutica de la Consejería de Presidencia, Sanidad y Emergencias ha informado este viernes de que el producto afectado corresponde al lote 260521, con fecha de consumo preferente del 21 de noviembre de 2026.
La Consejería ha ordenado retirar este lote de los canales de comercialización atendiendo al principio de precaución y con el objetivo de mantener un elevado nivel de protección de la salud de los consumidores.
Municipios en los que se ha distribuido el fuet afectado
El lote de fuet ibérico comenzó a distribuirse a partir del 11 de junio de 2026 en establecimientos situados en Antequera, en la provincia de Málaga, y en las localidades granadinas de Granada capital, Maracena, Láchar y Lanjarón.
La información ha sido trasladada al Servicio de Control Oficial de Granada para que compruebe la retirada efectiva de todos los productos afectados que todavía puedan encontrarse a la venta.
Asimismo, la alerta ha sido comunicada a la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información.
Qué deben hacer los consumidores
Salud Pública recomienda a las personas que tengan en sus domicilios un fuet ibérico de la marca Cárnicas Sierra Nevada perteneciente al lote 260521 que se abstengan de consumirlo y lo devuelvan al establecimiento en el que fue adquirido.
En caso de haber ingerido el producto y presentar síntomas compatibles con la listeriosis, como vómitos, diarrea o fiebre, las autoridades sanitarias aconsejan acudir a un centro de salud.
La Junta recuerda también la importancia de extremar las medidas de higiene en la cocina para evitar que el alimento afectado pueda provocar una contaminación cruzada con otros productos, utensilios o superficies.
Recomendaciones especiales para embarazadas
Las mujeres embarazadas que hayan consumido el producto deben prestar especial atención y consultar las recomendaciones de la Aesan sobre seguridad alimentaria durante la gestación.
Estas indicaciones incluyen prácticas de higiene alimentaria y una relación de alimentos que deben evitarse durante el embarazo por su posible asociación con determinados peligros biológicos, entre los que se encuentra la bacteria Listeria monocytogenes.