Un equipo de investigación del Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica (IFAPA), en colaboración con el centro belga Walloon Agricultural Research Centre (CRA-W), ha desarrollado una innovadora técnica para detectar y cuantificar histamina en pescado de forma rápida, precisa y no destructiva, utilizando tecnología de infrarrojo medio. […]