La Junta de Andalucía ha decretado una alerta alimentaria por la presencia de Salmonella spp. en dos variedades de chorizo de la marca La Serrana comercializadas en las provincias de Sevilla y Cádiz. La Consejería de Sanidad, Presidencia y Emergencias ha ordenado la retirada inmediata de los productos afectados y ha pedido a la ciudadanía que se abstenga de consumirlos si los tiene en su domicilio.
La alerta afecta al chorizo Rosario y al chorizo Herradura correspondientes al lote OTE:200526, con fecha de consumo preferente del 20 de agosto de 2026. Ambos productos se comercializaban sin envasar y han sido distribuidos en numerosos municipios andaluces.
La decisión ha sido adoptada por la Dirección General de Salud Pública y Ordenación Farmacéutica tras las investigaciones de control realizadas. Según ha informado la Junta, la retirada se realiza en aplicación del principio de precaución y con el objetivo de mantener un elevado nivel de protección de la salud de los consumidores.
Distribución en municipios de Sevilla y Cádiz
Los productos afectados fueron comercializados en distintos establecimientos de la provincia de Sevilla, entre ellos los ubicados en Sevilla capital, Alcalá de Guadaíra, San José de la Rinconada, Carmona, Marchena, Morón de la Frontera, Lebrija, Lora del Río, Brenes, Las Cabezas de San Juan, El Cuervo de Sevilla, Palmar de Troya, Los Rosales y La Puebla de Cazalla.
La distribución también alcanzó varios municipios de la provincia de Cádiz, entre ellos Jerez de la Frontera, Alcalá de los Gazules, Arcos de la Frontera, Medina Sidonia, Paterna de Rivera, Los Badalejos y Río San Pedro, en Puerto Real.
La amplitud geográfica de la distribución ha llevado a la Junta a activar los mecanismos de coordinación con las autoridades competentes para garantizar la retirada efectiva de los productos de los puntos de venta.
Qué síntomas pueden aparecer
Salud Pública recomienda a las personas que hayan comprado alguno de estos chorizos que no lo consuman y lo devuelvan al establecimiento donde fue adquirido.
Además, si alguna persona ha ingerido el producto y presenta síntomas compatibles con la salmonelosis, debe acudir a un centro sanitario. Entre los síntomas más frecuentes figuran la diarrea, los vómitos, la fiebre, el dolor de cabeza y el malestar general.
La salmonelosis es una infección alimentaria causada por bacterias del género Salmonella y puede afectar con mayor gravedad a personas mayores, menores de edad, embarazadas o pacientes con enfermedades previas.
Comunicación a la Agencia Española de Seguridad Alimentaria
La incidencia ya ha sido comunicada a la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información. Asimismo, la Junta ha trasladado la alerta a los servicios de control oficial de las provincias afectadas para verificar que los productos son retirados de los canales de comercialización.
La administración autonómica ha insistido en la importancia de seguir las recomendaciones difundidas por las autoridades sanitarias y consultar con los servicios médicos ante cualquier síntoma compatible con esta infección alimentaria.